안녕하세요? 간만에 글을 씁니다. 한 10일동안 또 못쓸듯 합니다. ㅠㅠ 레포트와 각종 수업 듣기도 하고 제가 가르치는 아이들 수업준비까지 너무나 바쁜 나날이라 요즘 잠도 못자네요. 그래도 으싸으싸하며 글을 또 씁니다.

오늘은 아이들과 어른들까지 모두 좋아하는 간짜장~!!! 간짜장 소스를 만들어 보도록 하겠습니다.

한번 만들어 놓고 냉장고에 두면 오래 먹을 수 있습니다.

 

< 간짜장 재료 준비>

양파 2개, 돼지고기 뒷다리(앞다리, 등심) 상관없어요(종이컵 한컵반 정도) 있는대료 쓰시면됩니다.

간장 종이컵 기준 1/3 , 설탕 종이컵 기준 4/5컵,. 굴소스1/2컵, 치킨스톡 있으면 한숟가락, 파 1컵

간짜장 재료

 

<간짜장 소스 만들기>

1. 춘장을 기름에 중불로 볶습니다. 타지 않도록 주걱으로 잘 저어주시면 꾸덕하니 기름에 잘 볶아집니다.

저는 한 10분쯤 볶아줬습니다. 다 된 춘장은 다른 그릇에 옮겨 놓고

2. 다음 파기름을 살짝 내줍니다. 이것도 중불에 해주세요. 이건 사진을 못찍었어요.

춘장을 기름에 볶아요

3. 파기름을 내었다면 양파를 넣고 같이 볶습니다. 하얗던 양파가 투명해질때까지 한참 볶아줘요

양파 볶기

4. 돼지고기를 넣어주다가 반쯤 익었을때 굴소스와 간장을 부어줍니다. 이때 간장은 후라이팬의 가장자리에 부어주세요. 그래야 좀더 불향이 납니다. 저는 치킨 스톡도 넣었습니다.

다른 재료 합쳐 볶기

5. 재료가 어느정도 색깔이 입혀지면 볶은 춘장을 재료에 모두 넣고 볶아줍니다.

아~~ 짜장면집 향이 납니다.

볶은 춘장과 나머지 재로 모두 넣고 볶기

6. 춘장의 기름과 나머지 야채, 고기들이 하나로 어우러 지면서 짜장면집 냄새가 온 집안에 진동하면 그릇에 담아놓습니다. 그리곤 필요할때마다 꺼내서 씁니다^^

간짜장 소스 완성~!!

짜짠~!! 이제 완성이 되었습니다.이렇게 만들 저희아이들은 짜장떡볶이를, 남편과 전 중화면만  사서 간짜장을 만들어 먹었습니다. 한 5번은 더 먹을수 있을것 같습니다. 입맛 까다로운 딸들에게 그리고 남편에게 엄지척~ 받은것이니 생각있으신 분들은 한번 만들어서 드셔보세요^^

Posted by 친절한 정쌤

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  1. 소스를 미리 만들어 놓으면 밥이랑 면을 입맛대로 먹을 수 있겠어요
    잘보고갑니다~^^

    2021.01.13 13:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 맞아요. 저랑 아이들 신랑 짜장면,짜장밥,짜장떡볶이 다 좋아하다보니 먹고싶달때 후딱 할수있어서 좋더라구요

      2021.01.13 13:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]

교육/초등2020. 12. 18. 13:27

오늘은 우리 1~2학년들의 슬기로운 방학을 보낼수 있는 글을 찾다가 현직 선생님께서 쓰신 글이 있어서 퍼왔습니다.

부디 중요한 겨울방학 놓치지 말고 알차게 보내시기 바랍니다.

 

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안녕하세요? 어디든학교입니다.

이번 여름방학은 대부분의 학교가 2~3주 정도 조금은 짧은 학사일정으로 계획되어 있습니다.

짧은 방학이지만 그래도 계획성 있게 보내서 자신감 충만하게 2학기를 맞이할 수 있도록 학년별, 교과별로 이번 방학 때 꼭 짚고 넘어가야 하는 부분을 알려드릴게요.

딱 요 정도 준비해두면 2학기 맞이가 든든할 수 있는 복습과 예습을 곁들인 학습 내용을 1, 2학년 중심으로 족집게처럼 콕콕 짚어서 알려드립니다.

1학년 국어, 수학, 통합교과 그리고 2학년 국어, 수학, 통합교과 순으로 설명드리니 참고하세요.

 

우리 모든 가족들이 행복한 방학, 의미있는 시간보내시길 바랍니다.

어디든학교는 초등학생 두 자녀를 둔 학부모이자 15년차 현직 초등학교 교사가 운영하는 교육 정보채널입니다.

초등학생의 학습에 도움이 되는 교육 콘텐츠를 제작하고 있습니다.

우리 아이의 학습과 학부모님의 자녀교육에 도움이 되기를 바랍니다.

Posted by 친절한 정쌤

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안녕하세요?

코로나 격상으로 인해 아이들도 학교며 어린이집을 보낼수가 없어서 무척이나 바쁜하루를 보내고 있는 1인입니다.

 

며칠전에 장어를 먹고싶다고 노래를 부르는 우리 남편님~~ 어디 갈수있는 상황이 아닌지라 인터넷 여기저기 뒤지면서 싸게 나왔길래 한번 구입해봤습니다. 처음으로 시켜보는거라 맛이 있을지, 양은 많은지...걱정하면서 시켜봤습니다.

금액은 6팩에 29,900원 이였습니다.

배송은 하루만에 총알 배송이 되었습니다.

HACCP 인증 받은거라고 되어있네요.

 

먼저 1팩의 포장은 아래와 같습니다.

직화구이 양념 민물 장어

포장지를 빼면 아래처럼 양념이 되어있는 민물 장어가 나옵니다.

양은 130G입니다. 처음엔 이거 혼자 먹어도 모자르겠는데? 하면서 봤는데.. 뭐 밥이랑 반찬이랑 먹으면 나름 괜찮을 정도입니다.

양념 민물장어

조리법은 매우 간편합니다.

1. 전자렌지 사용시 위 상태 그래로 2분정도만 가열해서 먹습니다.

   전자렌지로도 먹어봤는데 맛은 괜찮았습니다.

2. 직화 사용시에는 비닐을 벗기고 용기째로 가스렌지에 놓고 데워 먹습니다.

이 방법은 무서워서 안해봤습니다. 혹시라도 탈까봐.. (겁이 많은지라)

3. 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 직접 장어를 굽습니다.

저는 이 방법으로 했는데 탈까봐 걱정이 되시는 분들은 종이 호일 위에 올려두고 하시면 될것 같습니다.

저는 기름을 두르고 해서 타지 않았고 후라이팬을 들어주면서 불이 세지 않도록 했습니다.

 

후라이팬에 조리시

짜잔~!! 남편이 장어덮밥이 먹고싶다고해서 밥위에 장어와 남은 소스 살짝 데워서 올려주었습니다.

맛도 괜찮았고 소스도 넉넉해서 맛있게 먹었습니다.

장어덮밥

남편이 좋아해서 다행이였습니다.

다음에 또 나오면 시킬 예정입니다. 전에 홈쇼핑에서 구입했던건 실망이 이만저만 아니였는데 다행히 돈아깝단 생각없이 먹은것 같아 좋네요^^

 

모두 행복한 저녁되세요~~

 

 

Posted by 친절한 정쌤

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